ارز معمر بالطماطم

ارز معمر بالطماطم

المقادير

2 كوب ارز

3 كوب لبن

1 كوب كريمة

1/2 كوب جبنة بارميزان مبشور

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 كوب طماطم مكعبات صغيرة

 بصل مفروم

 ثوم مفروم

 ملح وفلفل

 ورق لورى

 زيت

 تشايفز للتقديم

طريقه التحضير

اغلى اللبن مع الكريمة 

فى طاسة شوحى البصل مع ملح وفلفل و زيت 

ضيفى اللورى و الارز ليحمصوا 

ضيفى معجون الطماطم و استمرى فى التقليب 

ضيفى الثوم المفروم ثم ضعى الخليط فى قالب الفرن 

ضع عليه الجبنة مع اللبن و الكريمة 

ضيفى الطماطم المفرومة ثم يدخل الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة ثم يقدم مع التشايفز المفروم 

وبألف هنا

أرجو أن تنال إعجابكم وتستفيدوا

ارز معمر .ارزمعمر حادق . ارز مغمر بالطماطم 

حمام محشى

 حمام محشى  

المقادير

حمام محشى

4 حمام

1 كوب بصل مفروم

2 فص مفروم

 زعتر فريش

1 كوب باذنجان مكعبات صغيرة

1 كوب طماطم مكعبات صغيرة

1 كوب كوسة مكعبات صغيرة

1 كوب فلفل احمر و اصفر مكعبات صغيرة

1/2 كوب ماء

 ورق لورى

 زبدة

 ملح وفلفل

 زيت

طريقة التحضير

حمام محشى

شوحى البصل فى الزيت ثم ضيفى الباذنجان و الفلفل الالوان 

ضيفى الكوسة مع ورق اللورى ثم الزعتر 

ضيفى الثوم و الطماطم و الماء مع التقليب المستمر 

قومى بتتبيل الحمام من الداخل بالملح وفلفل ثم ضعى الحشو 

يشوح على النار فى زبدة حتى يصبح لونه بنيا ثم يدخل الفرن ليكتمل النضج لمدة 15 دقيقة 

يرفع من الفرن و يقدم مع الصوص و باقى الحشو 

وبألف هنا 

أرجو أن ينال اعجابكم وتستفيدو


احمام . حمام محشي .طريقه حشو الحممام .كوسه .طماطم بذنجان

طريقة عمل معكرونة القوس قزح المدهشة للأطفال

طريقة معكرونة القوس المدهشة للأطفال

المكونات والمقادير:

- باكت من المعكرونة العادية (أى شكل تفضلينه، وقدإستخدمت المعكرونة الطويلة السباجيتى فى وصفتى).

- ملعقة كبيرة زيت.

- ملعقة كبيرة ملح.

- أكياس مختلفة من ألوان الطعام المتوافرة بالأسواق (إستخدمت فى وصفتى 6 ألوان).

طريقة التحضير:

- ضعى قدر مناسب الحجم على النار المتوسطة، ملئ بالماء وملعقة الزيت وملعقة الملح.

طريقة معكرونة القوس المدهشة للأطفال

- بعد مرحلة الغليان يتم إسقاط المعكرونة فى القدر حتى يتم سلقها كالطريقة العادية.

- يزال القدر عن النار وتصفى المعكرونة من الماء الزائد.

- أحضرى 6 باكت او أكياس صغيرة وضعى بكل كيس 20 نقطة مختلفة من كل لون من الوان الطعام الستة التى تم إختيارهم (احمر - برتقالى - اصفر - اخضر - ازرق - بنفسجى) مع 2 ملعقة صغيرة من الماء داخل كل باكت كما بالصورة.

طريقة معكرونة القوس المدهشة للأطفال

- قسمى المعكرونة لستة أجزاء، وضعى كل جزء بداخل كل كيس من الأكياس الستة.

- احكمى غلق الأكياس الستة جيداً ثم قلبيهم لتمتزج قطع المعكرونة مع الألوان واتركيهم لمدة 5 دقائق.

- الآن المعرونة الملونة جاهزة، نظفيهم من بقايا الألوان الزائدة، ويمكنكِ تقديمها بشكل لطيف بجانب قطع الخبز المحمص وقطع الفراخ الشهية.

أرجو أن تنال غعجابكم وتستفيدوا

طريقة الدونات بالبطاطس

طريقة عمل الدونات بالبطاطس

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

حليب سائل,1.50 كأس

بطاطس مسلوقة مهروسة,2 حبة

سكر , كأس

خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة

زبدة ,0.25 كأس

ماء دافئ ,0.25 كأس

دقيق ,3.50 كأس

ملح , ملعقة صغيرة

باكنج باودر , ملعقة صغيرة

بيض , حبة

فانيلا , ملعقة كبيرة

زيت نباتي غزير , لقلي الدونات

طريقة التحضير

تخفق الخميرة مع الماء الدافئ وتترك 10 دقائق حتى تظهر رغوتها.

يسخن الحليب إلى قبل درجة الغليان ثم يبعد عن النار ويخلط مع الزبدة والسكر والبطاطس المهروسة في الخلاط حتى يتكون لديكِ مزيج متجانس.

يضاف خليط الحليب مع الخميرة في إناء العجن ويضاف البيض والفانيلا.

يضاف الملح والباكنج بودر والدقيق وتعجن المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة ملساء وقد يتطلب ذلك زيادة في كمية الدقيق.

تدهن زبدية كبيرة بالزيت وتوضع بها العجينة وتدهن العجينة بالزيت حتى تحتفظ برطوبتها وتغلف بالبلاستيك وتترك لمدة ساعتين حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

نحضر صينية وندهناها بالزيت ونفرد العجينة بيدنا فيها ويكون سمك العجينة 3 سم تقريباً وتغلف بالبلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

تخرج من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بقطاعه الدونات بحيث يكون سمكها من 1.50 إلى 2 سم ثم يسخن الزيت ويكون درجة حرارته متوسطة ويجب أن تتأكدي من سخونته.

توضع حبات الدونات ولكن لا تكثري منها في المقلاة حتى تأخذ راحتها في الإستواء وأتركيها دقيقتين ثم إقلبيها على الوجه الآخر وأتركيها كذلك لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم ضعيها على شبك حتى تتخلص من الزيت الزائد.

بعد أن تبرد الدونات يُمكنك وضع عليها صلصة الشوكولاتة أوالسكر المطحون أوالكراميل أو الحليب المكثف المحلى ويُمكنك أكلها سادة لأن طعمها لذيذ ومحلّى.

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا

البطاطس .دونات . طريقه دونات البطاطس

أكواب خبز بحشوات متنوعة

أكواب خبز بحشوات متنوعة

المقادير/ للأكواب

2 كوب دقيق

1/2 كوب زبدة

1 ملعقة صغيرة حبة البركة أو سمسم أو بابريكا

1 بيض

للحشوات

قطع صغيرة دجاج مسلوق، فلفل أحمر وبصل، مع قليل من الزعتر الجاف والمايونيز

قطع صغيرة من الزيتون الأسود وفلفل أحمر، مع قليل من البهار وزيت الزيتون

قطع صغيرة من الخيار والطماطم مع قليل من الزيت الزيتون

ملح وفلفل

الطريقة/ للأكواب

-تُخلط المكونات في العجان الكهربائي حتى نحصل على عجين متماسك ناعم.

-يُقسم العجين ويُشكل لكُرات متساوية في حجم عين الجمل ( الجوز).

-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

-يُفرد العجين بالنشابة ليُشكل دوائر قطرها 5 سنتيمترات وسمكها 1/4 سنتيمتر.

-تُدهن قوالب مافن صغيرة بالزيت وتُوضع دوائر العجين في القوالب بحيث تأخذ شكل القالب، وتُشكل على هيئة أكواب.

-تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

-تُتبل الحشوات بالملح والفلفل.

-تُحشى الأكواب بالحشوات المختلفة حسب الرغبة وتُقدم.

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا

تناول الفسيخ والرنجه بطريقه صحيحه وبدون اضرار

تناول الفسيخ والرنجه بطريقه صحيحه وبدون اضرار

 اقتراب شم النسيم ودخول فصل الربيع تنتشر ظاهرة اكل الأسماك المملحة مثل ” الفسيخ والسردين والرنجة المجففة و الملوحةو نرى في كثير من الاحيان حالات تسمم  بسبب هذة الأسماك ، ليس بالضرورى ان يكون الامر خطير فمجرد اصابتك باضطرابات في المعده أو إسهال فهذا يعني إنك قد اصبت بالتسمم ولكن بدرجة خفيفة .    ان تناول الفسيخ والسردين والرنجة بطريقة خاطئة تضر الصحة وتسبب لك أوجاع البطن او حدوث تسمم غذائي ….لذلك نقدم لكم انسب الطرق لأكل هذه الأسماك المملحة والوقاية من حدوث التسمم . غالبا ما يتم حفظ هذه المأكولات وتصنيعها بطريقة خاطئة فتحدث الإصابة بالتسمم عند تناولها.. لذا يجب عليك اتباع بعض النصائح الهامة قبل أكل هذه الأسماك المملحة : -  تجميد هذه الأسماك قبل تناولها لمدة48 ساعة وذلك لقتل ما يوجد بها من طفيليات وجراثيم . - يمكنك أن تقليها في الزيت لذا عليك تسخين الزيت جيدا قبل وضع هذه الأسماك في الزيت وتركها لمدة دقيقتين حتى تتشوح جميع الجوانب. -  لابد من عصر الليمون علي هذه الأطعمة للقضاء علي البكتيريا وإزالة الرأس والأحشاء . - تناول كميات كبيرة من الخضراوات مع هذه الأسماك المملحة كالبصل الأخضر والخس و الجزر نظرا لإحتوائهم على الفيتامينات . - يستحسن تناول كميات ضئيلة منها. - عليك شراء هذه الأسماك من مصدر موثوق فيه وابتعد عن مجهولة المصدر.وأن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتي لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب “الكلوستريديم بوتيولزم” الخطير الذي يسبب التلوث الغذائي لطعام الإنسان‏. - يفضل تناول الرنجة عن باقي الأسماك المملحة الأخرى لإنها تعتبر مدخنه فقط ولم تتعرض لطرق التفسخ والتعفن  التي مر السردين والفسيخ ، وقبل أكل الرنجة يمكن  تشوى على نار هادئة لمده دقائق معدودة  من جميع الجوانب . - ينصح بتناول البقدونس والبرتقال و الموز بعد تناول هذه الأسماك لإحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على إخراج الأملاح الزائدة من الجسم .   إن إحتمالية تواجد جراثيم كلوستريديوم بوتيولينوم  في الأسماك المملحة تكون بشكل كبير خاصة في الأعضاء الداخلية للسمكة مثل ” القلب والأمعاء والكبد والمعدة وفي العضلات وهو الجزء الذي يؤكل ” هذه الجرثومة هي التي تسبب التسمم الغذائي الذي قد يهدد حياتك .   أعراض الأصابة بتسمم غذائي من أكل الأسماك المملحة : – عدم وضوح الرؤية المزدوجة أو تدلي الجفون. -  جفاف الفم. - ضعف العضلات. - صعوبة في البلع والكلام. - الإسهال أو إمساك شديد مع آلام في البطن . - وفي النهاية يمكن أن يشعر الشخص بضيق شديد في التنفس  يؤثر تبعا على الجهاز العصبي.   علاج التسمم الناتج من أكل الأسماك المملحة : - وفي حالة شعور أي شخص ببداية تلك الأعراض السابقة الذكر والناتجة من أكل هذه الأسماك المملحة  يجب عليك التوجه فورا إلي أقرب مستشفي لأخذ المصل المضاد لتلك السموم وإجراء الإسعافات السريعة اللازمة له وغالبا ما تحتاج الإصابة بتلك الحالات من التسمم إلي وضع المصاب علي جهاز تنفس صناعي حتي يتم إنقاذه‏.‏ - يمكن أن يشمل العلاج التحريض على التقيؤ لإزالة المواد الغذائية الملوثة من الجسم، أو عن طريق الحقن الشرجية.

_______________________________________

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا

اكل  الفسيخ ووالربجه,,,اضرار الفسيخ والرنجه

مخاطر الفسيخ والرنجه

الاطعمة التي تنشط المخ وتؤخر الشيخوخه

الاطعمة التي تنشط المخ وتؤخر الشيخوخه

مع التقدم في العمر يصاب المخ والأعصاب بالشيخوخة وتقل كفاءة العمليات الذهنية ويزيد النسيان. لذلك فمن المهم تحسين وظائف المخ والخلايا   أطعمة مفيدة لصحة الأعصاب.

1-السبانخ

السبانخ لها فوائد صحية عديدة حيث تحتوي على العديد من المغذيات. ولكن، أهم ما تحتوي عليه السبانخ هو مضادات الأكسدة التي تؤخر من عملية الشيخوخة التي تصيب الخلايا العصبية، وهكذا تحسن من العمليات العقلية مثل الحفظ والاستيعاب والطلاقة اللغوية واتخاذ القرارات.

2-الشوفان

 الشوفان يعد الشوفان مصدراً قوياً للألياف غير القابلة للذوبان، لذا فهو يمد الجسم والمخ بالطاقة اللازمة للحفاظ على التركيز لوقت أطول، كما يساعد على انخفاض السكر في الدم الذي يرتفع بعد تناول وجبات كبيرة، ويحتوي دقيق الشوفان أيضاً على كل من الحديد، والماغنسيوم، والزنك، التي تساعد جميعاً على نمو الخلايا وتنظيم التمثيل الغذائي والسكر بالدم، ولكي تحصل على أكبر فائدة من دقيق الشوفان، فيجب عليك أن تتجنب العبوات سريعة التحضير المضاف إليها النكهات والسكر، واستخدم بدلاً من ذلك الشوفان الصافي مضافاً إليه لبن خالي الدسم وشرائح التوت الطازج.

3-الكاكاو

الكاكاو مضاد قوي للأكسدة ويحمي خلايا المخ من الجزيئات الحرة التي تسبب دمار الخلايا العصبية وتصلب الشرايين ومتلازمة الإرهاق المزمن.

4-المكسرات

المكسرات مثل اللوز وعين الجمل تحتوي على العديد من الاحماض الدهنية الغير مشبعة الاوميجا 3 والتي لها تأثير كبير على صحة الاعصاب والخلايا العصبية في المخ. تناول الاوميجا 3 يضمن عمل الخلايا العصبية جيداً مما يرفع من سرعة العمليات العقلية من حفظ واستيعاب وتركيز وانتباه.

5-الثوم

الثوم مضاد للبكتريا ومضاد للأكسدة يقوم بحماية خلايا المخ كما يساعد على حماية القلب ويحمي الجسم من العدوى.

6- التوت والفراول

  ـ خاصة ذو الألوان الداكنة ـ يحتوي التوت والفراوله على مجموعة من المركبات العضوية قابلة للانحلال في الماء) ذات الصلة بنموخلايا المخ وقوة الذاكرة، حيث يحتوى علي فيتامين  cومضادات الاكسدة والالتهاب التي تساعد جميع

   في الحفاظ على وظائف المخ والحد من الإصابة بالخرف (وهو اضطراب في القدرات الإدراكية مثل الذاكرة، والتفكير السليم، والحكمة)، يمكنك تناول التوت أو العنب وحده أو مع سلطة الفواكه أو الزبادي. 

7-الشاي

الشاي يرفع من معدلات التمثيل الغذائي ويؤدي إلى تنبيه المخ وزيادة التركيز والعمليات العقلية لأنه يحسن من تدفق الدم.

8-السلمون والأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية تحتوي على الاحماض الدهنية الغير مشبعة والتي تدخل في تركيب الخلايا العصبية والغشاء البلازمي للمخ وتؤدي الى زيادة سرعة انتقال الاشارات العصبية وبالتالي سرعة العمليات العقلية.

9 البيض

يحتوى البيض على القليل من السعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية، فهو غني بالبروتينات والكولين (عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء وينتمي إلى مجموعة فيتامين B المركب) التي تساعد على تنظيم الجهاز العصبي والمخ، كما تساعد على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة، إذا كنت تتجنب البيض لما يسببه من ارتفاع في الكولسترول، فإن الكثير من الدراسات أثبتت أن تناوله كجزء من نظام غذائي صحي لن يجعله عاملاً مساهماً في الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى كل ما سبق، فإن صفار البيض يحتوي على عنصر "اللوتين" (أحد العناصر المضادة للأكسدة) الذي يحافظ على صحة العين، وأفضل صورة يمكنك تناوله عليها هي عجة البيض بالسبانخ.

10-عصيرالرمان

عصير الرمان متوفر طوال العام وهو مليء بمضادات الأكسدة لحماية الخلايا العصبية والمخ من الجزيئات الحرة.

أرجو أن ينال إعجابكم

اكلات تقوى المخ,,واكلات تؤخر الشيخوخه,,,اكلات تقوى الذاكرة,,,اكلات تقوى الاعصاب

طريقة عمل الحليب المكثف فى البيت

طريقة عمل الحليب المكثف فى البيت

المقادير

كوب سكر ناعم بس مش مطحون

كوب حليب مجفف

نصف كوب ماء مغلي

+ معلقة زبدة وممكن قشطة 

او سمنة في درجة حرارة الغرفة

الطريقة

كله فى الخلاط نضع السكر ثم الحليب المجفف ثم الماء المغلي و الملعقة السمنة و نخفق و نستمر في الخفق حتي تمام التجانس 

نفرغه في برطان مربي فارغ ونضعه فى الثلاجة لمده ساعه حتى يغلظ قوامه

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا

طريقة عمل الحليب المكثف فى البيت,,,,طريقه الحليب المكثف

فتة الحمص الشهيه

 فتة الحمص الشهيه >> 

من الاطباق التقليدية الشائعة في بلاد الشام وتشتهر بقيمتها الغذائية العالية ومكوناتها سهلة الهضم. 

 اليكى المكونات والطريقة 

 المكونات: 

2 كوب حمص حب مسلوق مع مائه ½ كوب لبن رائب ¼ كوب حمص مخفوق ¼ كوب طحينة 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 حص ثوم مدقوق 4 أرغفة خبز مدهون بزيت زيتون ومحمصة بالفرن 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون رشة ملح رشة كمون خفيفة للزينة: بابريكا صنوبر محمص رشة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة 

الطريقة:

 نخلط في وعاء اللبن الرائب مع الطحينة ونضيف عصير الليمون والحمص المخفوق مع رشة ملح وكمون ونضيف الثوم المدقوق ونعدل الطعم الملح والحموضة والسماكة ونسخنها على نار هادئة بدون غلي. نضع الحمص الحب مع مائه على نار ليسخن مع قليل من الكمون والثوم والملح وقليل من زيت الزتيون . نقطع الخبز باليد نضع الخبز في الطبق ونضع على الوجه الحمص الحب ونسقي الخبز بقليل من ماء الحمص. نغطي بالطحينة على الوجه ونرش البابريكا حسب الرغبة. نحمي السمنة او الزبدة في مقلاة ونسكبها على وجه الصحن ونزين بالصنوبر والبقدونس. 

وبالهناء والعافيه

أرجو أن تنال إعجابكم وتستفيدوا

فته الحمص ,,,,ازاى اعمل فته الحمص,,,فته الحمص الشاميه

فوائد عظيمة للحلاوة الطحينية

فوائد عظيمة للحلاوة الطحينية

1) يحافظ زيت السمسم على صحة الانسان بشكل عام فهو يحتوي على 20% من بروتينات عالية الجودة و50% دهون غير ضارة وكالسيوم وحديد وفيتامينات

2) تعتبر الحلاوة الطحينية مصدر طاقة للجسم فهي تزيد من قوة العضلات.

3) تنشط الحلاوة الخلايا والأنسجة وتزيد من فعالية وظائفها.

4) تزيد الحلاوة من وقاية الجسم من أمراض السرطان والقلب والشيخوخة المبكرة. وتقي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين .

5) تحمي الحلاوة جسم الانسان من سرطان الجلد والقولون.

6) تحمي الحلاوة الجلد بشكل عام وتنشط وظائف القناة الهضمية

7) تساعد الحلاوة على الهضم والتخلص من الإمساك .

أرجو ان تستفيدوا وينال إعجابكم

فائدة الحلاوة الطحينيه ...ماهي فائدة الحلاة الطحينيه,,,,للحلاوة الطحينيه فوائد

الحواوشى واااااااو

الحواوشى  

المقادير

2 كيلو لحم مفروم

4 بصلات متوسطة الحجم

2 أو 3 فلفل حار حسب الرغبة

2 فلفل رومي

حبة طماطم

ملح، فلفل، بهارات

4 رغيف عيش

الطريقة

1. يقطع البصل والفلفل والطماطم قطع صغيرة وتخلط جميع المقادير مع بعضها مع اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات

2. توضع كمية مناسبة من الخليط فى كل رغيف ثم يدهن الرغيف بقليل من الزيت حتى لا يلتصق ويلف بورق الألمنيوم (قصدير) ويدخل الفرن درجة حرارة 250 ف (120 س) وبعد ربع ساعة يقلب على

الوجه الآخر وننتظر حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا

الحواوشى,,,طريقه الحوواشي..الحوواشي المصرى

اليكي مجموعة من البدائل في المطبخ

اليكي مجموعة من البدائل في المطبخ

_ بديل الفانيليا بشر الليمون او البرتقال

_ بديل محسن الكيك او الخبز الخل

_ بديل الزبادى كوب حليب عليه ملعقه خل

_ بديل النشابه او الشوبك لفرد العجين اى زجاجه اسطوانيه الشكل مصنوعه من الزجاج

_ بديل صلصه البيتزا استخدام الكاتشب

_ بديل البنجر فى اللفت لاعطاؤه اللون الاحمر ورق الكركديه

_ بديل التونك للبشره ماء الورد

_ بديل قلى البانيه دهن صينيه تيفال ويوضع فيها ويرش زيت عالوجه مجرب صحى ورائع وموفر فى الزيت

_ بديل قلى الباذنجان والبطاطس الصوابع وضعها فى صينيه تيفال مدهونه بالزيت ورش زيت فوقها مجربه

_ بديل الشوكولاته لتغطيه الكيكات معلقتين سمن+نصف كوب سكر+معلقتين كبار حليب بودر+ثلث كوب ماء+4 معالق كبيره كاكاو بودر+فانيليا وتوضع كل المقادير على النار وتبعد عندما تغلى وخلاص كدة

_ بديل اشكال تزيين التورت والجاتوهات استخدام سكاكر الاطفال(البونبون والشوكولا الملونه)

_ بديل تقطيع الخضروات الورقيه بالسكينه استخدام المقص اسهل واسرع واضمن من غدر السكاكين

_ بديل البطاطس الشيبسى بطاطس مقطعه عيدان رفيعه مثل عيدان الكبريت وبتكون اكتر قرمشة

_ بديل الفول المدشوش للطعميه الحمص

_ بديل السكرب (سنفره البشره) ليمون وسكر ويفرك به المكان المرغوب/او ترمس مطحون يعجن بماء الورد

_ بديل قلى السمبوسه ادهنيها زيت ودخليها الفرن

_ بديل الجبنه الموتزاريلا للبيتزا هاتى اى نوع جبنه عندك واخفقيه فى الخلاط مع بيضه وملح وفلفل وعلى وش البيزا حطيه وعالفرن

_ بديل لرخامه المطبخ القديمه جلديها بالتجليد اللاصق اللى شكله رخامى ولا اسهل فى التنظيف ولا اروع فى الشكل

_ بديل الجيلى الجاهز عصير فاكهه مع جيلاتين

_ بديل الكريمه اللبانى فى الحلويات كريم شانتيه بودر او حليب+زبده

_بديل الكاكاو فى عمل البسكويت اوالبيتيفور استخدمى قهوه خام مضاف لها قليل من الماء

_ بديل البقسماط اي عيش فينو ناشف اطحنيه ,, او مخبوزات او كورن فليكس

أرجو ان ينال إعجابكم وتستفيدوا

اليكي مجموعة من البدائل في المطبخ...بدائل في المطبخ

طريقه عمل مندى اللحم

مندي اللحم

المقادير :

بصلة متوسطة الحجم

نصف ملعقة فلفل اسود 

نصف ملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء 

نصف كأس زيت

قطعة متوسطة من الفحم

الطريقة :

اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء تماماً 

ضعي اللحم في القدر وارفعيه على نار هادئة حتى ينشف ماتم به من الماء مع ملاحظة تغطية القدر 

اضيفي إليه البصلة بعد تقشيرها و8 كأسات ماء ساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الهيل والملح اللازم واتركيه على النار حتى يكمل نضجه 

اغسلي الرز واتركيه حتى ينقع لمدة نصف ساعة 

عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق بصافية سلك وأعيديه إلى القدر 

اخلطي الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح وتبلي بها اللحم ولفيه في ورق قصدير وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر 

صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في مرق اللحم المغلي سابقاً واتركيه حتى ينضج ويشرب ماؤه 

اعملي حفرة في وسط الرز وصبي الزعفران فيه وغطيه بالرز 

اشعلي قطعة الفحم حتى تصبح جمراً 

اعملي حفرة في الرز وخذي قطعة من القصدير لتضعي بها الفحم المشتعل وصبي على الفحم الزيت وغطي القدر بسرعة 

اتركي القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يتسكر الرز 

اغرفي الرز في صحن التقديم وضعي اللحم عليه 2 كيلو لحم بعظمة مقطع 6 كأسات ارز 5 حبات هيل

وبالهناء والعافيه

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا