العناية بصحة أسرتك تبدأ من المطبخ

العناية بصحة أسرتك تبدأ من المطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم

كل أم تبحث عن كل ما يفيد الأسرة ويحافظ على صحتها 

فهل تعلمى أن أكثر أنواع السالمونيلا المنتشرة هى سالمونيلا التسمم الغذائى 

وأن أهم مصادرها الأطعمة ذات الأصل الحيوانى مثل اللحمة أو الدجاج أو السمك، حيث إن عدم التعامل بشكل جيد مع هذه الأطعمة يسبب التسمم الغذائى.

كما أن استخدام الأدوات المطبخية مثل السكين فى التعامل مع الأطعمة المصابة بالسالمونيلا كاللحم (والتى يتم طهيها فى درجة حرارة عالية تقضى على المرض بداخلها) 

ثم استخدام نفس السكين دون غسلها جيدا فى تقطيع أنواع أخرى كالخضروات والفواكه، يساعد ذلك على انتقال البكتيريا من اللحوم إلى تلك الأنواع، والتى يتم طهيها على درجات حرارة غير كافية للقضاء على البكتيريا.

وتقسم الأعراض الناتجة عن التسمم الغذائى الناتج عن السالمونيلا إلى خمسة أعراض رئيسية وهى:

النزلات المعوية الحادة فى 75 % من الحالات.

ظهور البكتيريا فى الدم وبدون أعراض أخرى فى 10 % من الحالات.

حمى التيفوئيد وهى تختص بأنواع معينة من السالمونيلا.

التهابات محدودة فى العظام، والمفاصل، والأغشية الدماغية فى 5 % من الحالات.

وننصح عند الشعور بهذه الأعراض اللجوء مبكرا إلى الطبيب أو الأخصائى. 

وعلى الرغم من أن الإصابة الأولى بتلك الميكروبات تساعد الجسم على تكوين أجسام مضادة تحميه إلى حد ما من الإصابات اللاحقة، إلا أن هذا لا يمنع من تكرار الإصابة مرة أخرى. 

وقد يبقى الإنسان حاملا للمرض وإن لم تظهر عليه أعراض.

أرجو أن ينال إعجابكم وتستفيدوا